La cuisine

Patrick Gesnel, un homme de goût(s) et de partage

Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large” Paul Gauguin

Notre chef, tombé à l’âge de 15 ans dans la marmite, a roulé sa bosse en France et à l’étranger. Il a fait ses armes auprès de grands chefs, et travaillé dans des restaurants de renom. Il s’inscrit dans la lignée d’une cuisine traditionnelle française, tout en laissant la place à l’innovation et la créativité. Il sait mêler tradition et modernité, et sa curiosité insatiable vient nourrir ses créations. Ses vecteurs de vie : l’équilibre et l’harmonie, dans la tête comme dans l’assiette. Il saura être à votre écoute et vous préparer des plats d’exception.

La qualité des produits étant la base d’une cuisine réussie, notre chef sélectionne lui-même ses producteurs et noue avec eux  une relation de long terme.